Abbinamenti consigliati
Scegli il sake più adatto da abbinare ai piatti della cucina italiana, giapponese e internazionale, grazie ai consigli dei nostri sake sommelier.
Candida il tuo punto vendita per diventare un Sake Company Point.
Il numero di Sake Company Point sta crescendo, candida il tuo punto vendita per entrare a fare parte del nostro network.
RICHIEDI IL CATALOGO:
Mettiti in contattocon noi.
Il catalogo aggiornato è a tua disposizione.
Compila il form e ti richiameremo in poche ore.
Candida il tuo punto vendita per diventare un Sake Company Point.
Il numero di Sake Company Point sta crescendo, candida il tuo punto vendita per entrare a fare parte del nostro network.
RICHIEDI IL CATALOGO:
Mettiti in contattocon noi.
Il catalogo aggiornato è a tua disposizione.
Compila il form e ti richiameremo in poche ore.
1 min lettura
Dewanoyuki Amakuchi
Regione: Yamagata
Tipologia: Junmai
Sake Meter Value: - 20 (leggermente dolce)
Seimaibuai: 65%
Finitura: kimoto
ABV: 14%
Temperatura consigliata: da 12° a 55° C
Questo sake è caratterizzatao da un gusto delicato e da una dolcezza avvolgente. Il suo nome, che letteralmente significa "bocca dolce", suggerisce già l'esperienza sensoriale che offre a chi ci si approccia.
ORIGINI E CARATTERISTICHE
Originario della regione di Yamagata, è un sake kimoto junmai, noto per il suo profilo aromatico complesso e la sua consistenza cremosa. Con un Sake Meter Value di -20, che indica una leggera dolcezza, questo sake si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza e acidità.
PROCESSO DI PRODUZIONE
Il segreto di questa delizia risiede nel processo di produzione artigianale. Contrariamente alla fermentazione completa tipica dei sake tradizionali, viene pressato e imbottigliato quando è ancora in fase di fermentazione, conservando così parte del suo residuo di zucchero. Questo metodo conferisce al sake una dolcezza corposa e ricca, distinguendolo dagli altri sake kimoto junmai.
Frutto dell'innovazione e della passione del produttore Watarai Honten, desideroso di creare un sake kimoto junmai leggermente più dolce rispetto alla tradizione, ha regolato attentamente la temperatura e la durata della fermentazione per preservare una quantità ottimale di zucchero residuo.
Con la sua dolcezza avvolgente e il suo profilo aromatico complesso, questo sake è destinato a conquistare il cuore di chiunque lo assaggi.
Sign up to get the latest on sales, new releases and more …
Se ami il sake non puoi perderti le ultime news via email e il 10% di sconto sui nostri sake di qualità, importati direttamente dalle migliori Kura giapponesi.