Sakura Bijin è un daiginjo prodotto con riso Yamadanishiki della prefettura di Tokushima sbramato al 50%. Il sake viene poi fatto maturare in botti di ciliegio, legno che conferisce un retrogusto unico, floreale e rotondo, persistente anche a livello aromatico. Il design della bottiglia e dell’etichetta richiama la tradizione dell’hanami, che consiste nell’ammirare la spettacolare fioritura dei ciliegi.