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S116-0720
Da un riso antico rivisitato, un sake dal naso secco e pulito, palato morbido, note di pesca e agrumi. Gustare freddo o a temperatura ambiente.
Tipo: Junmai Ginjo
Sake prodotto con il riso Goriki della prefettura di Tottori, estremamente difficile da coltivare a causa dello stelo alto e fragile. Questa varietà di riso stava per estinguersi ma, grazie ai professori della facoltà di agraria dell’università locale e al duro lavoro di una famiglia di contadini, è stato salvato e ha ricominciato ad essere coltivato.
Il sake Inatahime Goriki è di buona beva, rinfrescante e aromatico. Grazie al riso utilizzato, che non ha subito “variazioni”, né è stato addomesticato dalle esigenze e richieste di gusto del mercato, abbiamo un sake di altri tempi, diretto, secco e piacevole.
Consigliato fresco, ma non troppo freddo, e in abbinamento a cibo semplice, non troppo elaborato, come un piatto di verdure condite con un filo d’olio d’oliva, carne o pesce non speziati e non grassi.
