Sasaki shuzo

Sasaki Housen Naminooto Honjozo

31.00 €

Regione

Miyagi

Tipologia

  • Honjozo

Percentuale alcolica

15%

Ingredienti

Descrizione

Un sakè che eredita il gusto dell'antica Sasaki Sake Brewery. Molti pescherecci tornarono al porto con il suono delle onde e portarono molta ricchezza e felicità alla città portuale di Yuriage, da cui il nome "nave del tesoro"
È preparato con cura in piccole quantità utilizzando riso locale: Hitomebore , un riso di uso commestibile, addomesticato e reso adatto all'uso per il sake.

 

Seimaibuai

65%

Temperatura di servizio

Dac8°C a 30°C

Sake Meter Value

-2

Abbinamento

FRITTICARNE ALLA GRIGLIARAMEN

Sasaki shuzo

Sasaki è stata fondata nel 1871 ed è attualmente gestita da due fratelli.
La sakagura fu distrutta dal disastroso tsunami del 2011 e ricostruirla non fu facile: ci vollero ben 8 anni! Certamente, la voglia di ripristinare la produzione e di preservare la cultura del sake ha aiutato. Nel frattempo, i due fratelli hanno provato a lavorare in una struttura temporanea e, nonostante l’ambiente non si potesse dire favorevole alla produzione di sake, sono riusciti a conquistare un premio alla competizione del Tohoku del 2018.

Oggi Sasaki è l'unica sakagura nella città di Natori, e per i suoi sake usa riso locale, soprattutto Kuranohana e Ginnoiroha, e acqua che proviene della cascata di Akiho, una delle tre cascate più famose del Giappone. È un'acqua molto morbida che dà al sake uno stile altrettanto morbido che ben si abbina a molti cibi

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