Riso Sake

RS05-0750

Rubus Idaeus 750ml

Un sake ai lamponi del Trentino Alto Adige. Viene preparato partendo dal riso Carnaroli del Pavese, koji e lieviti. Dopo le prime due fermentazioni viene lasciato in infusione con le preziose gemme del sottobosco a bacca intera. Il risultato finale è sorprendente sia alla vista che al palato. Il riso Carnaroli accoglie con gentilezza le note irruente acide e terrose dei lamponi, restituendo rotondità e struttura olfattiva a questo sake da degustare fresco.

Regione
Italia
Sake Meter Value
+1 (Balanced)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
60% (molto raffinato)
Gradazione alcolica
14%
Temperatura di servizio
6o - 45oC

RISO SAKE è la prima sake brewery italiana. Nasce dalla contaminazione dell’antica tradizione risicola pavese e quella altrettanto antica e di origine giapponese del nihonshu, in Italia noto come sake.

Iscriviti alla newsletter