Il sake più amato dai pescatori di Noto, la bellissima penisola che si affaccia sul Mar del Giappone nella prefettura di Ishikawa. Ha un sapore leggermente dolce e ricco di umami, derivante dal riso glutinoso chiamato Mochigome, coltivato da più di 250 anni, in origine per sostentare gli uomini durante le loro fatiche in mare.

Si sposa bene con cibi saporiti, dal gusto intenso, come piatti piccanti o in agrodolce. Questo sake racchiude l’anima della cantina SOGEN, specializzata nella produzione di sake corposi e ben strutturati.

produttore: Sogen Shuzo

Sogen Kenzan 1800ml

宗玄 剣山

NOME GIAPPONESE: Sogen Kenzan
TIPO: Futsushu
DIMENSIONE: 1800 ml
CODICE: S136
Ha un sapore leggermente dolce e ricco di umami. Si sposa bene con cibi saporiti.
CARATTERISTICHE:

Il sake più amato dai pescatori di Noto, la bellissima penisola che si affaccia sul Mar del Giappone nella prefettura di Ishikawa. Ha un sapore leggermente dolce e ricco di umami, derivante dal riso glutinoso chiamato Mochigome, coltivato da più di 250 anni, in origine per sostentare gli uomini durante le loro fatiche in mare.

Si sposa bene con cibi saporiti, dal gusto intenso, come piatti piccanti o in agrodolce. Questo sake racchiude l’anima della cantina SOGEN, specializzata nella produzione di sake corposi e ben strutturati.

ABBINAMENTI

  • Grilled Meat

  • Stewed Meat

  • Soft Cheese

  • Teriyaki


Info

produttore Sogen Shuzo regione Ishikawa
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi 0 (Balanced) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) 65% (Refined)
alcol 15-16% servire a 20o - 50oC

produttore: Sogen Shuzo


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