Shuhou Shuzojo

The English translation will be available soon...

創業1891年、自然豊かな蔵王山の麓、山形市で初代庄五郎が創業した地酒蔵。豊かな自然、清洌な水、和やかな心が醸す手造りの酒。

山田錦・美山錦を酒米に、伝承蔵の持つ風格と技法で自然な酒造りを続けている。

伝統の技を駆使して秀鳳酒の顔の見える酒造りを目指す。まだ特定名称酒などが注目される前から、純米酒には力を入れ、昔ながらの造りで米と麹と酵母と語り合いながらの酒造りに力を入れる。

 

秀鳳はそれぞれのお米が持つ「個性」を活かした酒造りに努め、米のふくよかな旨み、なめらかな口当たり、スッキリとした後味の秀鳳らしい酒を常に目指す。