Koikawa shuzo

S023-0720

Koikawa Beppin 720ml

Aroma di riso, gusto medio secco. Bilanciato, finissimo retrogusto amarognolo.

Regione
Yamagata
Sake Meter Value
+4 (secco)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
70% (raffinato)
Gradazione alcolica
15-16 %
Temperatura di servizio
Tutte le temperature

Junmai dal gusto delicato ma profondo prodotto con riso Haenuki, che gli dona un grande equilibrio.
Vincitore della medaglia d’oro Slow Food Japan nel 2014, con una menzione particolare alla sua incredibile versatilità di servizio: questo sake, infatti, può essere servito a ogni temperatura, acquisendo ogni volta caratteristiche e note differenti.
è un sake molto beverino e godibile a tutto pasto. Anche dal punto di vista del food pairing, la parola d’ordine per questo sake è “versatilità": in base alla temperatura scelta lo si può abbinare a cibi strutturati, come carne stufata o pesce grigliato, se servito caldo, o a cibi più delicati, come sushi o tartare, se servito freddo.

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