Amabuki Shuzo

Amabuki Sake Kasu 720ml

$44.00

Regione

Saga

Tipologia

  • Shochu

Percentuale alcolica

Ingredienti

Sake kasu

Descrizione

Splendidi aromi di melone, pesca bianca e mela a naso, ben supportati dal corpo che si sprigiona in bocca dopo l'assaggio.

Seimaibuai

Temperatura di servizio

Temperatura ambiente o diluito con acqua calda o fredda oppure con ghiaccio

Sake Meter Value

Shochu prodotto dalla distillazione del Sake Kasu , cioè la parte solita rimanente dopo la pressatura del sake.
Utilizzando il Sake Kasu derivante da Sake Ginjo , al naso percepiamo un'aroma di frutta esotica e matura.
Mentre la maturazione di diversi anni dona corpo e resistenza.

Un altra particolarità è l'utilizzo da parte della sakagura di lieviti estratti dai fiori, che esaltano ancora di più le note naturali di questo splendido Shochu. Ottimo da bere liscio, on the rocks oppure con aggiunta di acqua ambiente o soda.

Amabuki Shuzo

La Sakagura Amabuki Shuzo, situata nella prefettura di Saga nella regione di Kyushu, è una sakagura storica fondata nel periodo Genroku (1688-1704). Ha una storia lunga oltre 300 anni e si distingue per il suo approccio unico nella produzione di sake. Questo birrificio utilizza lieviti derivati dai fiori, una tecnica distintiva che contribuisce a creare sake con aromi ricchi e caratteristici. Inoltre, la Sakagura Amabuki Shuzo è nota per la sua architettura storica, con edifici che risalgono a secoli fa e che sono stati designati come proprietà culturali tangibili. Il riso utilizzato proviene dalla pianura di Saga e viene coltivato seguendo il metodo "aïgamo", che prevede l'allevamento di anatre nelle risaie per eliminare erbacce e insetti, garantendo colture prive di trattamenti chimici. l'azienda utilizza inoltre l'acqua dolce proviene dal monte Sefuri.

La prefettura di Saga, situata sull'isola di Kyushu, è nota per la produzione di sake e shochu a base di riso e grano locali. Il movimento per riscoprire il sake originale della regione mira a valorizzare la cultura alimentare locale creando prodotti certificati tramite un marchio unificato ("Sistema di gestione del nome di origine della prefettura di Saga"), che garantisce la conformità agli standard di qualità in termini di gusto e aroma. Il comitato esamina rigorosamente i prodotti come il sake e lo shochu. L'introduzione del "Sistema di gestione del nome di origine" rappresenta un'opportunità significativa per affermare la prefettura di Saga come un importante centro di produzione di sake e per informare i consumatori sulla provenienza e gli standard di qualità dei prodotti.

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