Ooyama jinhichi shoten

Yamadaichi Murasaki

$61.00

Regione

Kagoshima

Tipologia

  • Shochu

Percentuale alcolica

Ingredienti

Patata viola

Descrizione

Caratterizzato dalla sua rotondità dovuta all'invecchiamento e da una piacevole sensazione in bocca che non ti aspetteresti da shochu non diluito. Yamadaichi Murasaki si presenta come un ottimo prodotto sia per intenditori che per curiosi ai primi sorsi di shochu.

Seimaibuai

Temperatura di servizio

Temperatura ambiente, diluito con acqua calda o fredda o ghiaccio

Sake Meter Value

Per questo premium shochu viene utilizzato come ingrediente la patata viola “Ei-murasaki”, caratterizzata da una polpa viola brillante, ed un'alta concentrazione di zuccheri a compensare un basso indice di amido, rendendo questo tubero perfetto per la trasformazione in shochu.
Yamadaichi Murasaki fa una maturazione di oltre sei anni, arrivando ad una gradazione massima di 34% e conferendo così al prodotto finale un retrogusto sofisticato e persistente.
Se bevuto con aggiunta di acqua, spiccano un’ottima dolcezza unica delle patate dolci viola e il meraviglioso profumo di lavanda, che si equilibrano bene con la gradazione alcolica.

Ooyama jinhichi shoten

Questa distilleria fondata nel 1875 produce e vende patate dolci honkaku shochu. Continua a produrre shochu di patate dolci preparato con acque sotterranee di qualità superiore. Il loro shochu Jinshichi è prodotto con nient'altro che acque sotterranee naturali ricche di minerali, kurokoji (muffa koji nera), e patate dolci appena raccolte. È noto per un sapore intenso ma elegante di patate dolci arrostite. Ha una grande freschezza ed una piacevole dolcezza leggera e una sapidità minuta caratteristica del kurokoji. Oltre a rispettare le tradizioni, la distilleria esplora anche approcci innovativi produzione di shochu. Un esempio di ciò è il loro sviluppo di "shochu spaziale" realizzato con lievito Atsuhime che è stato trasportato sullo Space Shuttle della NASA e coltivato a gravità zero.

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