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S213-0720
Sake prodotto solo nei mesi più freddi, lasciato affinare a temperature molto fredde prima di essere imbottigliato “a crudo”, senza quindi essere pastorizzato.
Il bouquet aromatico è vivace e fresco, con note di frutta matura ed esotica, ma emergono anche spezie e note erbacee. Il gusto è pieno e persistente, mantenendo comunque l’eleganza che un Daiginjo deve avere. L’assenza di pastorizzazione implica maggiore cura e attenzione nello stoccaggio di questo sake, che richiede un mantenimento della temperatura costante al di sotto dei 15 gradi.
Tipo: Daiginjo
