Sohomare

S188-0720

Sohomare Kimoto Honjozo 720ml

Bouquet molto aromatico per lo standard della categoria, con un gusto morbido ma persistente, tendente a note secche sul finale..

Regione
Tochigi
Sake Meter Value
+7 (secco)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
65% (raffinato)
Gradazione alcolica
15%
Temperatura di servizio
Da 8o C a 50o C

Honjozo fermentato con il tradizionale metodo Kimoto, in combinazione con i lieviti numero 7 e 9 e riso Yamadanishiki "premium A", selezionato nella regione di Hyogo, famosa in tutto il Giappone come prefettura di riferimento per questa tipologia di riso sakamai (riso per sake).
Il metodo Kimoto conferisce a questo prodotto un aroma pieno ma delicato, con un gusto persistente e tendente al secco, rendendolo ottimo a tutte le temperature per provare l’evoluzione del gusto.
Ottima versatilità anche negli abbinamenti, che possono variare da piatti ricchi e speziati, fino ai frutti di mare, ostriche e piatti di pesce con condimenti agrumati o agrodolci.

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