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S114-0720
Aroma delicato e fruttato, palato pulito ed estremamente elegante. Eccezionale morbidezza nel retrogusto.
Tipo: Junmai Daiginjo
Questo Junmai Daiginjo è un'esplosione di fiori e frutta. Si parte dall’aroma che si sprigiona dal bicchiere, percepito anche senza avvicinare il naso: albicocca, banana e pera sono i primi, lychee, pesca e fragola arrivano subito dopo. Al palato ancora frutta vellutata e persistente, banana e melone, poi sentori di yogurt e crema pasticcera, ancora eleganza e persistenza, alla fine umami.
In poche parole: eleganza, persistenza, purezza. Per questo sake viene usata l’acqua corrente della montagna Adatara, ricca di minerali perché proveniente dalla neve che, sciogliendosi,
penetra nella terra e viene raffinata e mineralizzata dalla roccia.
