Amabuki Ume sour è un liquore artigianale prodotto con prugne ume di Wakayama e shochu di orzo fermentato con lievito di fiori, utilizzando acqua pura del Monte Sefuri. Dal sapore fresco e agrodolce, si abbina a piatti fritti come karaage, tempura e okonomiyaki, a carni grasse grazie alla sua acidità che contrasta il sapore ricco di questi piatti. Si sposa benissimo anche con dessert come la cheesecake. Ricco di acido citrico, minerali e antiossidanti, favorisce la digestione, combatte la stanchezza e sostiene il metabolismo, rendendolo una bevanda rinfrescante e salutare, ideale per l'estate. L'azienda consiglia di consumarlo diluito con soda in rapporto 1:4, servito con ghiaccio per esaltare il suo sapore fresco e agrodolce. Può essere gustato come aperitivo, accompagnato da piatti fritti o salati, oppure utilizzato come base per cocktail creativi.
