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S084-0720
Sake raffinato, aromi di frutta, fiori al naso. Sapori di crema, mandorla, melone, banana al palato. Piccantezza dell'alcol e persistenza.
Tipo: Junmai Ginjo
Ottimo gusto di umami e qualità ben bilanciate, ideale per accompagnare la maggior parte dei piatti. L’aroma di Ginjo è delicato, con una fragranza ampia e profonda.
Il produttore di questo sake usa il miglior riso Gohiyakumanseki per iniziare la fermentazione Koji, e riso Chiyonishiki per la successiva fase Kakemai. La pastorizzazione viene effettuata una sola volta, per minimizzare l’ossidazione e il deterioramento dei principi attivi. Grazie a questo, il Ninki Black si presenta con un gusto fresco e un profumo veramente intenso.
