Hojosinwa koshu 750ml

Vino bianco prodotto da Gassan Winery a Tsuruoka, nell’area montana di Asahi ai piedi del Monte Gassan, nato dall’antica tradizione locale di coltivazione dell’uva Koshu, varietà storica del territorio con oltre 270 anni, capace di sviluppare aromi agrumati unici grazie alla coltivazione in serre protette e all’assenza di trattamenti chimici invasivi. Il vino è ottenuto da uve Koshu al 100%, con vinificazione a contatto con la buccia per esaltarne l’amarezza naturale e la complessità aromatica; fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox, centrifuga delicata e imbottigliamento attento all’ossidazione preservano freschezza, acidità e purezza del frutto. Il risultato è un bianco elegante, con acidità pungente, profumi fruttati e sfumature agrumate, che esprime fedelmente il terroir di Shonai.