Questo Sake Frizzante é fermentato in bottiglia, senza alcun additivo che vada a modificare la CO2 prodotta naturalmente e le sue carateristiche naturali di dolcezza e acidita'.
E' prodotto a partire da riso per Sake tradizionale, ma con l'aggiunta di riso "Asamurasaki" che é uno degli antichi "risi neri" o "risi viola".
Questo riso antico contiene Antiocianine (un tipo di polifenoli), diverse vitamine del gruppo B, molte sostanze nutrienti. In Cina questo riso era utilizzato come cibo cibo per la salute, e considerato il "riso della lunga vita", spesso portato in dono all'imperatore.
Questo Sake ha vinto i seguenti premi:
- Delicious sake award in a wine glass 2014, sparkling SAKE department, highest Gold Award
- Delicious sake award in a wine glass 2015, sparkling SAKE department, highest Gold Award
- International Wine Challenge Commended 2014

produttore: Ninki Ichi

The English translation will be available soon... 東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。ここには「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水があります。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。 また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。 「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事でのみ酒造りを行う。 ■全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞 ■モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダル ■IWC BRONZE 2012 2015

Ninki Sparkling 300ml

NOME GIAPPONESE: Ninki-Ichi Rice Magic Sparkling Red
TIPO: Junmai - Pure rice, Original
DIMENSIONE: 300 ml
CODICE: S086
Sake frizzante fermentato in bottiglia con metodo champenoise. Aromi di lieviti e crema, retrogusto di riso e mandorla. Bollicine naturali per questo champagne giapponese
CARATTERISTICHE: Per Formaggi / Per Dolci

Questo Sake Frizzante é fermentato in bottiglia, senza alcun additivo che vada a modificare la CO2 prodotta naturalmente e le sue carateristiche naturali di dolcezza e acidita'.
E' prodotto a partire da riso per Sake tradizionale, ma con l'aggiunta di riso "Asamurasaki" che é uno degli antichi "risi neri" o "risi viola".
Questo riso antico contiene Antiocianine (un tipo di polifenoli), diverse vitamine del gruppo B, molte sostanze nutrienti. In Cina questo riso era utilizzato come cibo cibo per la salute, e considerato il "riso della lunga vita", spesso portato in dono all'imperatore.
Questo Sake ha vinto i seguenti premi:
- Delicious sake award in a wine glass 2014, sparkling SAKE department, highest Gold Award
- Delicious sake award in a wine glass 2015, sparkling SAKE department, highest Gold Award
- International Wine Challenge Commended 2014

ABBINAMENTI

  • Appetizers

  • Fresh fruit

  • Fresh cheese

  • Dessert


Info

produttore Ninki Ichi regione Tohoku
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi -7 (Very Sweet) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) 60% (Very Refined)
alcol 7.00% servire a 10oC

produttore: Ninki Ichi

The English translation will be available soon... 東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。ここには「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水があります。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。 また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。 「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事でのみ酒造りを行う。 ■全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞 ■モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダル ■IWC BRONZE 2012 2015

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