Questo Sake ha un sapore fresco e pulito, con un aroma molto fragrante. Per questo raccomandiamo di degustarlo in un calice invece che nella tazzina tradizionale, in modo da scoprire tutto il suo potenziale. Il gusto e' cosi' morbido che non sembra nemmeno il classco sake, permettendo abbinamenti a tutto pasto, in particolare piatti a base di pesce e verdure.
Questo produttore usa il miglior riso Gohiyakumanseki per iniziare la fermentazione Koji, e riso Chiyonishiki per la successiva fase Kakemai. La pastorizzazione viene effettuata una sola volta, per minimizzare l'ossidazione e il deterioramento dei principi attivi. Questo ci regala un gusto fresco e un profumo veramente intenso.
Questo Sake ha ricevuto i seguenti premi:
- International Wine Challenge Bronze medal 2012 and 2015
- National US competition 2010, 2011, 2012 Gold Award
- Delicious sake in a wine glass 2011, 2013, 2014, 2015 Gold Award
- Le Monde Selection 2011, 2013, 2014 Gold Medal

produttore: Ninki Ichi

The English translation will be available soon... 東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。ここには「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水があります。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。 また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。 「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事でのみ酒造りを行う。 ■全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞 ■モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダル ■IWC BRONZE 2012 2015

Ninki Gold 720ml

NOME GIAPPONESE: Ninki-Ichi Goldninki Junmaidaiginjou
TIPO: Junmai Daiginjo - Pure rice, Super Premium
DIMENSIONE: 720 ml
CODICE: S085
Sake estremamente raffinato, aromi di melone, viole al naso. Sapori di crema, mandorla, banana al palato. Lungo e persistente
CARATTERISTICHE: Per Carne

Questo Sake ha un sapore fresco e pulito, con un aroma molto fragrante. Per questo raccomandiamo di degustarlo in un calice invece che nella tazzina tradizionale, in modo da scoprire tutto il suo potenziale. Il gusto e' cosi' morbido che non sembra nemmeno il classco sake, permettendo abbinamenti a tutto pasto, in particolare piatti a base di pesce e verdure.
Questo produttore usa il miglior riso Gohiyakumanseki per iniziare la fermentazione Koji, e riso Chiyonishiki per la successiva fase Kakemai. La pastorizzazione viene effettuata una sola volta, per minimizzare l'ossidazione e il deterioramento dei principi attivi. Questo ci regala un gusto fresco e un profumo veramente intenso.
Questo Sake ha ricevuto i seguenti premi:
- International Wine Challenge Bronze medal 2012 and 2015
- National US competition 2010, 2011, 2012 Gold Award
- Delicious sake in a wine glass 2011, 2013, 2014, 2015 Gold Award
- Le Monde Selection 2011, 2013, 2014 Gold Medal

ABBINAMENTI

  • White fish

  • Shellfish

  • Avocado

  • Sashimi


Info

produttore Ninki Ichi regione Tohoku
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi +3 (Slightly Dry) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) 50% (Exceptional)
alcol 15.00% servire a 10oC

produttore: Ninki Ichi

The English translation will be available soon... 東に阿武隈山系を、西に安達太良連峰の山々を望む福島県二本松。ここには「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水があります。雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれ、厚い花崗石の岩盤から清冽な水脈となった「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水を使用。 また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産される。理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行う。 「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵で、普通酒は造らず、吟醸酒のみにこだわり、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事でのみ酒造りを行う。 ■全米歓評会2010 2011 2012金賞受賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2011 2013 2014 2015金賞受賞 ■モンドセレクション 20112013 2014ゴールドメダル ■IWC BRONZE 2012 2015

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