Azuma Yamagata, sakè premium di classe Junmai Ginjo dal gusto delicato di Ginjo, fresco con note dolci e aroma intenso. Molto morbido al palato.


Questo produttore (Azumanofumoto) utilizza per questo sake riso Dewanosato al 100%, con una percentuale di seimai buai (levigatura del chicco) al 60%.


La caratteristica del riso Dewanosato è che la dimensione del cuore puro (shinpaku) e' particolarmente grande, di conseguenza non ha bisogno di una levigatura estrema per regalare il gusto pulito del Sake piu' pregiato.


Questo prodotto e' stato scelto dalla prefettura di Yamagata ed inserito nella "Selezione Yamagata" dal 2009 (certificato n. 21-20010).
Si tratta di un'iniziativa della prefettura di Yamagata che ha istituito un comitato indipendente per esaminare in modo molto selettivo i migliori Sake della regione.


Premi:
vincitore della medaglia di bronzo all'International Wine Challenge 2014, sezione Sake nel 2014

produttore: Azumanofumoto shuzo

The English translation will be available soon... 創業明治29年。 山形県の南部に広がる置賜盆地は、吾妻連峰を望み、澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、そして清らかで豊かな水が酒造りに適した地での酒造り。 「飲む人の心を満たす酒」「地元に愛される地酒」を信念に、満足いく品質本位の酒造りを追及。精撰・上撰以外の特定名称酒は、瓶詰時の火入れ作業を、殺菌釜にお湯を張り一本一本手作業にて並べて殺菌を行う「瓶燗火入れ」にて製造。 平成22年~25年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2010~14年  全米日本酒歓評会(JOY OF SAKE)金賞受賞    

Azuma Yamagata 720ml

NOME GIAPPONESE: azumanofumoto yamagataserekusyon junmaiginjou azumanofumoto
TIPO: Junmai Ginjo - Pure rice, Premium
DIMENSIONE: 720 ml
CODICE: S069
Junmai Ginjo, premium sake dall'aroma di frutta tropicale, mango, ananas, banana... Ottenuto dal riso dewanosato, riso originale della regione di Yamagata.
CARATTERISTICHE: Per Formaggi / Per Pesce / Per Carne

Azuma Yamagata, sakè premium di classe Junmai Ginjo dal gusto delicato di Ginjo, fresco con note dolci e aroma intenso. Molto morbido al palato.


Questo produttore (Azumanofumoto) utilizza per questo sake riso Dewanosato al 100%, con una percentuale di seimai buai (levigatura del chicco) al 60%.


La caratteristica del riso Dewanosato è che la dimensione del cuore puro (shinpaku) e' particolarmente grande, di conseguenza non ha bisogno di una levigatura estrema per regalare il gusto pulito del Sake piu' pregiato.


Questo prodotto e' stato scelto dalla prefettura di Yamagata ed inserito nella "Selezione Yamagata" dal 2009 (certificato n. 21-20010).
Si tratta di un'iniziativa della prefettura di Yamagata che ha istituito un comitato indipendente per esaminare in modo molto selettivo i migliori Sake della regione.


Premi:
vincitore della medaglia di bronzo all'International Wine Challenge 2014, sezione Sake nel 2014

ABBINAMENTI

  • Shellfish

  • Grilled meat

  • White fish

  • Soft cheese


Info

produttore Azumanofumoto shuzo regione Yamagata
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi 0 (Balanced) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) 60% (Very Refined)
alcol 15.00% servire a 8o - 20oC

produttore: Azumanofumoto shuzo

The English translation will be available soon... 創業明治29年。 山形県の南部に広がる置賜盆地は、吾妻連峰を望み、澄んだ大気、厳しい冬の寒さ、そして清らかで豊かな水が酒造りに適した地での酒造り。 「飲む人の心を満たす酒」「地元に愛される地酒」を信念に、満足いく品質本位の酒造りを追及。精撰・上撰以外の特定名称酒は、瓶詰時の火入れ作業を、殺菌釜にお湯を張り一本一本手作業にて並べて殺菌を行う「瓶燗火入れ」にて製造。 平成22年~25年 全国新酒鑑評会金賞受賞 2010~14年  全米日本酒歓評会(JOY OF SAKE)金賞受賞    

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