Un sake invecchiato, prodotto con l'antica e laboriosa tecnica Yamahai da riso Yamadanishiki della prefettura di Hyogo.
Blend di invecchiamenti fino a 8 anni, il che gli dona un colore leggermente ingiallito ed una complessita' unica.

 

Al naso troviamo umami, castagna e caffe' tostato, al palato e' intenso, ha una buona acidita', e sviluppa note calde, di umami, arrosto e frutta secca. Finale lungo con sentori di caffe', cioccolato e creme.

 

Si abbina quindi con stufati, arrosti, formaggi stagionati, tartufo ed anche a fine pasto cioccolata e nocciole.
Si puo' servire sia caldo che a temperatura ambiente on the rocks.

produttore: Kenbishi

Kenbishi is known as the first sake brewery to be branded in Japan. Founded in 1505, they located in the Sake region of Nada near Kobe, the water quality and minerality is very different from the ones found in the rest of Japan.  It could be the model for Sake...

Kenbishi Mizuho 720ml

NOME GIAPPONESE: Kenbishi Mizuho
TIPO: Junmai - Pure Rice, Original
DIMENSIONE: 720ml
CODICE: S167
Prodotto con il metodo tradizionale Yamahai ed invecchiato fino ad 8 anni. Un sake intenso, profondo con note calde e speziate.
CARATTERISTICHE: Per Formaggi / Per Carne

Un sake invecchiato, prodotto con l'antica e laboriosa tecnica Yamahai da riso Yamadanishiki della prefettura di Hyogo.
Blend di invecchiamenti fino a 8 anni, il che gli dona un colore leggermente ingiallito ed una complessita' unica.

 

Al naso troviamo umami, castagna e caffe' tostato, al palato e' intenso, ha una buona acidita', e sviluppa note calde, di umami, arrosto e frutta secca. Finale lungo con sentori di caffe', cioccolato e creme.

 

Si abbina quindi con stufati, arrosti, formaggi stagionati, tartufo ed anche a fine pasto cioccolata e nocciole.
Si puo' servire sia caldo che a temperatura ambiente on the rocks.

ABBINAMENTI

  • Stewed meat

  • Aged cheese

  • Grilled meat

  • Soft cheese


Info

produttore Kenbishi regione Hyogo
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi 0 (Balanced) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) N/A
alcol 17% servire a 8oC - 45oC

produttore: Kenbishi

Kenbishi is known as the first sake brewery to be branded in Japan. Founded in 1505, they located in the Sake region of Nada near Kobe, the water quality and minerality is very different from the ones found in the rest of Japan.  It could be the model for Sake...

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