Sake prodotto con il riso Shinriki della prefettura di Hiroshima. Shinriki significa "potere degli dei", perché questo riso è nato da tre singole piantine che un contadino provò a coltivare. Il raccolto fu abbondante e i chicchi grossi lo rendevano perfetto per la produzione del sake. Infatti il riso shinriki ancora oggi viene levigato all'85%, percentuale vicina a quella usata nei periodi Meiji (1868-1912) e Taisho (1912-1926), e fatto fermentare con il metodo Kimoto, che era il metodo principale usato per produrre sake in quei periodi storici. La tecnica Kimoto regala un sake rotondo, un aroma fragrante, un gusto ricco ma dal finale secco. E' eccellente sia caldo che freddo e si abbina alla perfezione con i formaggi e con pietanze dai sapori forti e speziati. Sake non filtrato e non diluito.

Shinriki Genshu85 720ml

千福 神力生酛純米無濾過原酒85

NOME GIAPPONESE: Shinriki Genshu85
TIPO: Junmai - Pure rice, Premium
DIMENSIONE: 720 ml
CODICE: S180-0720
La tecnica Kimoto regala un sake rotondo, un aroma fragrante, un gusto ricco ma dal finale secco.
CARATTERISTICHE: Per Formaggi / Per Carne
Sake prodotto con il riso Shinriki della prefettura di Hiroshima. Shinriki significa "potere degli dei", perché questo riso è nato da tre singole piantine che un contadino provò a coltivare. Il raccolto fu abbondante e i chicchi grossi lo rendevano perfetto per la produzione del sake. Infatti il riso shinriki ancora oggi viene levigato all'85%, percentuale vicina a quella usata nei periodi Meiji (1868-1912) e Taisho (1912-1926), e fatto fermentare con il metodo Kimoto, che era il metodo principale usato per produrre sake in quei periodi storici. La tecnica Kimoto regala un sake rotondo, un aroma fragrante, un gusto ricco ma dal finale secco. E' eccellente sia caldo che freddo e si abbina alla perfezione con i formaggi e con pietanze dai sapori forti e speziati. Sake non filtrato e non diluito.

ABBINAMENTI

  • Sweet and sour

  • Soft cheese

  • Grilled salmon

  • Grilled meat


Info

produttore Senpuku Miyake honten regione Hiroshima
SMV Sake Meter Value, valori bassi sono dolci, valori alti sono secchi +5 (Dry) seimai buai % di levigatura (numeri bassi = qualita' alta) 85% (Very Refined)
alcol 19% servire a 5o or 55oC

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