Urakasumi Saura

S211-0720

Urakasumi 12 Junmai Ginjo 720ml

Sake dalle spiccate note aromatiche, frutta matura e fragola predominano, con un gusto inizialmente dolce ma ben bilanciato da un finale acidulo.

Regione
Miyagi
Sake Meter Value
+2,5 (bilanciato)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
55% (molto raffinato)
Gradazione alcolica
15% - 15,9%
Temperatura di servizio
Da 8o C a 15o C

Prodotto con il lievito Kyokai numero 12, a lungo usato dalla cantina Urakasumi per esaltare gli aromi fruttati della categoria Ginjo, questo sake si presenta eccezionalmente aromatico, con note di fragola e frutta matura. Anche il riso e l’acqua sono stati selezionati con estrema cura, optando per il Kuro no Hana, riso creato alla fine degli anni 90 proprio a Miyagi, e acqua dal bacino di Okura che raccoglie la neve sciolta dal monte Funagata. La combinazione di questi ingredienti crea un sake complesso e pieno di gusto, reso di facile beva dall’acidità finale.

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