UN'ESPLOSIONE DI AROMI
Il Sake Hatsumago Kimoto Ginjo è un vero e proprio inno all'aroma fruttato. Le sue note di frutta matura e esotica sono un invito irresistibile per il nostro olfatto. Questo bouquet fruttato è il risultato di un attento uso del lievito durante il processo di fermentazione, che conferisce a questo Sake un carattere unico e seducente. Si può percepire già a livello olfattivo un'elegante miscela di profumi che anticipano un'esperienza gustativa straordinaria.
IL RISO
L'alta qualità di questo Sake è data anche dal riso Miyamanishiki, coltivato nelle regioni settentrionali del Giappone, che presenta un'alta percentuale di amido, lo rende ideale per la produzione di Sake premium. Sebbene non sia particolarmente aromatico, questo riso conferisce una nota dolce al risultato finale, contribuendo al suo equilibrio.
IL METODO KIMOTO
La sua straordinaria complessità deriva dal metodo di produzione Kimoto, che conferisce al Sake una delicata punta di acidità e umami. Questo equilibrio ben calibrato che dona a questo sake una eccezionale piacevolezza. L'attenta fermentazione a bassa temperatura, che può durare fino a più di 30 giorni, contribuisce a mantenere intatte tutte le sue qualità uniche.
VERSATILE
Il viaggio gustativo culmina in un finale persistente ma incredibilmente fresco. Questa caratteristica lo rende perfetto per un'ampia varietà di occasioni, dal sorseggiare con gli amici al brindare a una celebrazione speciale. E' stato premiato nel 2019 come miglior sake Ginjo all'International Wine Challenge
COME SERVIRLO
Per gustare appieno il Sake Hatsumago Kimoto Ginjo, è consigliabile a una temperatura tra i 12 e i 20 gradi. Questo permette al Sake di sprigionare al massimo le sue caratteristiche uniche, regalandovi un'esperienza indimenticabile. Consigliamo di abbinarlo a carne di tipo Wagyu, teriyaki crostacei e formaggi.
