Shirayuki Junmai Nigori
Sakagura: Konishi Shuzo
Prefettura: Hyogo
Tipologia: Junmai Nigori
Riso: Riso Domestico
Seimaibuai: 70%
Sake Meter Value: -18
Gradazione alcolica: 13-14%
PRODUZIONE:
La vera particolarità di questo sake risiede nel processo di filtraggio: Shirayuki Junmai Nigori viene filtrato attraverso un panno a trama larga, creando la sua tipica consistenza opalescente e lattiginosa. Questo conferisce al prodotto finale un aspetto bianco e corposo, accompagnato da una sensazione vellutata in bocca.
L'attenzione alla consistenza e alla texture si riflette anche nella scelta dell'etichetta della bottiglia, realizzata con un materiale morbido che richiama il tocco setoso del sake. Questo dettaglio non è solo estetico ma enfatizza l'esperienza sensoriale complessiva, suggerendo già al tatto ciò che il palato assaporerà.
Questi passaggi unici, dal filtraggio grezzo alla cura per la presentazione, rendono lo Shirayuki Junmai Nigori un sake distintivo, capace di combinare sapori complessi e consistenza vellutata in modo perfettamente bilanciato.
AL PALATO:
Al palato Shirayuki Junmai Nigori si presenta con una leggera dolcezza, ben bilanciata da un'acidità fresca e vivace. Questo equilibrio tra dolce e acidulo evita che il sake risulti stucchevole, mantenendo una piacevolezza che invita a un altro sorso. Sul palato, emergono note di riso cotto e delicate sfumature fruttate che completano la sua ricchezza gustativa.
Il retrogusto è altrettanto affascinante, con un accenno di freschezza che pulisce la bocca e lascia una piacevole persistenza.
SERVIZIO E ABBINAMENTI:
L'intera esperienza gustativa è accompagnata da un sapore armonioso che si sposa perfettamente con piatti saporiti o lievemente dolci, mantenendo una versatilità rara che lo rende adatto sia per la degustazione solitaria che per l'abbinamento con pietanze come avocado, piatti piccanti o formaggi. Anche frutta e dessert sono consigliati come abbinamenti, per rendere l'esperienza completa.
Inoltre, è ideale anche come base per la preparazione di cocktail, grazie alla sua versatilità e al gusto bilanciato. Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 5°C e i 20°C.
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