SAKE DI MARZO 2024: HATSUMAGO NAMA GENSHU

Hatsumago Nama Genshu 

Sakagura: Tohoku Mejo 

Prefettura: Yamagata

Tipologia: Junmai daiginjo 

Riso: Dewa Sansan

Seimaibuai: 50% 

Sake Meter Value: +1

Gradazione alcolica: 17,5°

Finitura: shiboritate (appena pressato) nama (non pastorizzato) genshu (non diluito)
 

PRODUZIONE:

Il Hatsumago Shiboritate Nama Genshu è un sake che unisce diverse tecniche tradizionali per creare un prodotto dall'aroma e dal sapore distintivi. La parola "Shiboritate" indica che il sake è stato imbottigliato subito dopo la spremitura senza essere lasciato maturare, preservando così la freschezza e la vivacità del gusto. "Nama" significa che il sake non è stato pastorizzato, mantenendo le sue qualità originali e vivaci, mentre "Genshu" indica che il sake non è stato diluito dopo la fermentazione, conservando così una gradazione alcolica più alta e un sapore più pieno e ricco. Proveniente dalla prefettura di Yamagata, riflette l'artigianalità e la tradizione della sakagura Tohoku Mejo che lo produce.

AL PALATO

Questo sake offre un'esperienza gustativa unica, con note erbacee e floreali al naso che lasciano spazio a un gusto pieno e avvolgente tipico del metodo kimoto. Con una gradazione alcolica che generalmente si colloca intorno al 17%, questo sake è particolarmente apprezzato per il suo sapore robusto che cattura l'essenza del riso e dell'acqua pura utilizzati nella sua produzione.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Gustare questo sake è un'avventura sensoriale che coinvolge tutti i sensi. Con il suo colore chiaro e le sue note aromatiche,  si sposa perfettamente con una varietà di piatti, dall'aroma delicato dei frutti di mare al gusto ricco e burroso del salmone arrosto con limone. Servito fresco in un calice, il Hatsumago Shiboritate Nama Genshu si presta perfettamente ad occasioni speciali e a momenti di condivisione con amici e famiglia.