corso ssa avanzato sold out

DESTINAZIONE GIAPPONE: SOLD OUT IL CORSO SSA AVANZATO DI FEBBRAIO 2018 IN GIAPPONE

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bottiglie di sake

I SEGRETI DEL SAKE : Scendono le temperature e cade la prima neve . . . è tempo di Kan Zukuri !

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Sake invecchiato in grotta

Sake invecchiato in grotta

Uroko_720

Uroko, un raro esempio di sake invecchiato per anni in grotta di montagna che grazie alle basse e stabili temperature crea un aroma complesso e unico nel suo genere.

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Il primo Sake DOC

Il primo Sake DOC

hakusan

 

Da poco è stato istituito n Giappone, nella prefettura di Ishikawa un vero e proprio disciplinare DOC. Vogliamo raccontarvi il nostro viaggio nella prefettura, l'incontro con alcuni produttori di sake e la spiegazione che ci hanno dato di questa nuova, la prima, DOC di Sake

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Natto free

Natto free

Quello che ho voluto raccontarvi in questo post oltre ad essermi capitato realmente è una curiosità tipica da cantina di produzione piccola, locale, tradizionale e riguarda un prodotto apparentemente estraneo al sake... il Natto...

natto

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